📖 卵・大豆製品図鑑一覧に戻る

▶ 派生・関連食材
☀️ 湯葉（乾燥）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 中くらい
簡
難
1回の使用目安 約50g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 中くらい
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 やや高い
低
高
🧈 脂質 中くらい
低
高
✨ ビタミン密度 やや低い
低
高
内訳
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 葉酸
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
カリウム マグネシウム 鉄 銅
🌿 生鮮再現度 低い
低
高
※バーは湯葉を約50g食べる場合の目安です。植物性たんぱく質を取りやすく、豆乳を加熱して膜状に加工するため大豆本来の粒感や形は残りません。下処理が少なく使いやすい一方、豆腐類より入手先が限られ価格も高めになりやすいため継続難易度は中くらいです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
未開封は商品表示に従って冷蔵保存し、消費期限または賞味期限を確認する。開封後は清潔な保存容器へ移し、冷蔵で約1〜2日を目安に使い切る。乾燥しやすいため、汁入りの商品は汁ごと保存すると状態を保ちやすい。
下処理
生湯葉は基本的にそのまま使え、汁入りの場合は必要に応じて水気を切る。大きいものは食べやすい大きさに切って使う。薄く破れやすいため、取り出すときや加熱時はやさしく扱う。
選び方
淡いクリーム色で、強い変色や崩れが少ないものを選ぶ。大豆や凝固剤などの原材料、味付けの有無や保存方法を確認する。固定食には1回で使い切りやすい小容量の商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：1パック（100g前後）
安め 〜300円 特売・普段使い向き
通常 300〜500円 普段買い
高め 500円〜 国産大豆・製法・内容量と比較
※2026年6月時点の目安
※大豆の産地・製法・内容量・販売店などで変動します
狙い目
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉大容量
価格安定性
C
取扱店が限られやすく、製法や産地、販売形態によって価格差が大きくなります。
使用量・在庫管理
1日目安 50〜100g
使い切り目安 約1〜2日分
おすすめ購入 1パック
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
刺身 吸い物 煮物 あんかけ 鍋 和え物
価格上昇時の代替ルート
乾燥湯葉 木綿豆腐 絹ごし豆腐 高野豆腐 油揚げ がんもどき
B評価
CTAサンプル

これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。