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▶ 派生・関連食材
❄️ タラ（冷凍） 🔴 たらこ ⚪ 白子
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
A
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや低い
簡
難
1回の使用目安 可食部 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 低い
低
高
🥩 たんぱく質 高い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 やや高い
低
高
内訳
ビタミンB12 ビタミンD ナイアシン ビタミンB6
⛏ ミネラル密度 やや高い
低
高
内訳
セレン リン カリウム ヨウ素
※バーは生のタラ切り身の可食部約100gを加熱して食べる場合の目安です。脂質をかなり抑えながら、たんぱく質とビタミンB12を取りやすい淡白な主菜向きの魚です。切り身で下処理の負担が少なく調理に使いやすいため継続難易度はやや低めですが、傷みやすく、加熱時に身が崩れやすい点には注意が必要です。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
目安：生の切り身は購入当日〜翌日までに加熱調理する。パックのまま置かず、表面の水気をキッチンペーパーで拭いてラップで包み、保存袋に入れて冷蔵する。すぐ使わない分は1切れずつ包んで冷凍し、2〜3週間を目安に使う。
下処理
表面の水気を拭き、軽く塩を振って10分ほど置いたあと、出てきた水分をもう一度拭き取ると臭みを抑えやすい。鍋・蒸し料理・ムニエルはこのまま使える。身が崩れやすいため、煮る場合は強く混ぜず、火が通るまで静かに加熱する。
選び方
身が白く透明感があり、血合いや黒ずみが少なく、パック内のドリップが少ないものを選ぶ。鍋や蒸し料理には厚みのある切り身、ムニエルやフライには扱いやすい中くらいの切り身が向く。塩たらは塩分が高くなりやすいため、固定食の主力にするなら「生たら」表記を確認すると使いやすい。
価格レンジ目安
基準：鱈（生・切り身）100g（真鱈・スーパー標準規格）
安め 〜248円 補充候補
通常 249〜348円 普段買い
高め 349円〜 代替検討
※2026年6月時点の目安
※真鱈・助宗鱈・骨取り・産地・鍋用／切り身・販売店で変動します
安い時期
🥇1月
🥈2月
🥉12月
価格安定性
B
鍋シーズンは品ぞろえが増える一方、骨取り・鍋用・産地で価格差が出やすい白身魚です。
使用量・在庫管理
1日目安 100〜150g
使い切り目安 約1〜2日分
おすすめ購入 2〜3切れ
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
たらちり ムニエル ホイル焼き 煮付け フライ クリーム煮
価格上昇時の代替ルート
鮭（生） さば あじ（生） いわし（生） ちくわ
A評価 冬
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