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▶ 派生・関連食材
🥬 チンゲン菜（生）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
A
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 低い
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 高い
低
高
内訳
β-カロテン ビタミンK 葉酸 ビタミンC
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
カリウム カルシウム 鉄 マンガン
🌿 生鮮再現度 中くらい
低
高
※バーは冷凍チンゲン菜を約100g食べる場合の目安です。β-カロテンやビタミンK、カルシウムを取り入れやすい食材です。長期保存できて下処理も不要なため継続難易度は低めですが、加熱が必要で生鮮品より葉や茎の食感はやややわらかくなります。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
冷凍庫で保存し、未開封の保存期間は商品表示を確認する。開封後は袋の口をしっかり閉じ、霜や乾燥、冷凍焼けを防いで約1か月を目安に使い切る。必要量だけ取り出し、解凍後の再冷凍は避ける。
下処理
洗浄やカットは不要で、商品表示に従って凍ったまま鍋やフライパンで加熱する。加熱中に水分が出やすいため、水分を飛ばしながら仕上げる。加熱しすぎると葉や茎の食感が落ちやすいため、短時間で仕上げる。
選び方
袋の中に大きな氷の塊や霜が少なく、チンゲン菜同士が強く固まっていないものを選ぶ。葉の緑色が自然で、茎の白い部分に強い変色がなく、カットサイズがそろったものは加熱しやすい。固定食にはバラ凍結で、必要量を取り出しやすい商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：冷凍チンゲン菜500g（一般流通品）
安め 〜299円 特売・まとめ買い向き
通常 300〜449円 普段買い
高め 450円〜 国産原料・カットサイズ・個別凍結品を比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・原料原産地・カットサイズ・個別凍結・ブランド・販売店で変動します
狙い目
🥇業務用
🥈大容量
🥉特売
価格安定性
B
通年で購入できるが、原料原産地や輸入価格、流通量、取扱店舗によって価格差が出やすい。
使用量・在庫管理
1日目安 70〜100g
使い切り目安 約5〜7日分
おすすめ購入 500g
保存向き ★★★★★
在庫消化ルート
中華炒め 八宝菜 スープ あんかけ ラーメン クリーム煮
価格上昇時の代替ルート
小松菜（冷凍） ほうれん草（冷凍） 白菜（冷凍） いんげん（冷凍） ブロッコリー（冷凍） ニラ（冷凍）
A評価 冷凍
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