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エネルギー 23 kcal
炭水化物 5.2 g
└ 食物繊維 1.8 g
たんぱく質 1.3 g
脂質 0.2 g
ビタミンU（キャベジン） 含有
※キャベツ2枚（100g）あたりの栄養価をもとにしています。
［代表ビタミン］
ビタミンC 41%
ビタミンK 72%
葉酸 20%
［代表ミネラル］
カリウム 6%
カルシウム 4%
マグネシウム 4%
※成人の1日摂取基準に対する割合（2枚あたり）
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費用対効果
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🔓 おすすめルート解放
キャベツは「腸内環境編成」に組み込むことで、乳製品や魚介とも合わせやすく、毎日の副菜として取り入れやすくなります。
相性のいい食材
豚肉 牛乳 トマト あさり
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🔓 進化ルート解放
キャベツは種類や加工方法によって、食感や使いやすさが変化します。
タイプ違い
千切りキャベツ

時短向き / 生食しやすい

カットキャベツ

調理簡単 / すぐ使いやすい

紫キャベツ

彩り型 / サラダ向き

芽キャベツ

小型タイプ / 加熱向き

ザワークラウト

発酵型 / 酸味が強い

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🔓 食材属性解放
属性タグ
#保存向き #腹持ち #万能型
2025年平均 298円/1玉
前年比 -25.1%
基準：キャベツ（1玉・約1kg）あたり
2025年298円
2024年398円
2023年248円
2022年198円
2021年158円

最高 598円（2024年12月）

最安 118円（2021年5月）

価格の傾向

キャベツは天候の影響を非常に受けやすく、猛暑や長雨、生育遅れが起きると価格が急騰しやすい野菜です。 2022年以降は肥料代や輸送費の上昇で少しずつ高値になりました。 2024年は猛暑や高温障害、産地切替の遅れが重なり、記録的な高騰となりました。 2025年は供給回復でやや落ち着いたものの、以前より高めの価格帯が続いており、天候次第では再び価格が大きく動きやすい状況です。

※価格データ：総務省「小売物価統計調査」・農林水産省「青果物卸売市場調査」・主要産地の作況・天候要因をもとに作成（全国平均の参考価格）
※キャベツ1玉約1kg換算の参考価格です
※2025年は公表済みデータと流通動向をもとにした参考値です
A評価
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