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▶ 派生・関連食材
🥬 白菜（生） 🟥 白菜キムチ
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 低い
簡
難
1回の使用目安 約70g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 高い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 中くらい
低
高
内訳
ビタミンK ビタミンC 葉酸 ビタミンB6
⛏ ミネラル密度 やや低い
低
高
内訳
カリウム カルシウム マグネシウム 鉄
🌿 生鮮再現度 やや高い
低
高
※バーは白菜の浅漬けを約70g食べる場合の目安です。ビタミンKやビタミンCを取り入れやすく、白菜の水分感や歯ごたえも比較的残りやすい食品です。通年で入手しやすくそのまま食べられるため継続難易度は低めですが、塩分が高く、開封後は早めに使う必要があります。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
未開封は商品表示に従って冷蔵保存し、賞味期限や消費期限を確認する。開封後は清潔な箸で取り分け、袋の口をしっかり閉じるか密閉容器へ移して冷蔵し、約2〜3日を目安に使い切る。漬け汁ごと保存すると、白菜の乾燥や変色を防ぎやすい。
下処理
そのまま食べられるため、必要量を清潔な箸で取り分けて使用する。大きい葉や芯は食べやすい長さに切り、塩味が強い場合は汁気を軽く切る。加熱すると水分が出やすいため、料理へ使う場合は短時間で仕上げる。
選び方
白菜の葉や芯に張りがあり、強い変色やぬめり、容器の膨らみや液漏れがないものを選ぶ。商品によって塩分量や昆布、唐辛子などの原材料、漬かり具合が異なるため、表示を確認する。固定食には小容量や密閉しやすい容器の商品が使い切りやすい。
価格レンジ目安
基準：白菜の浅漬け300g（一般流通品）
安め 〜199円 特売・まとめ買い向き
通常 200〜299円 普段買い
高め 300円〜 国産白菜・昆布入り・低塩タイプを比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・白菜の産地・調味液・昆布やゆずの有無・塩分・ブランド・販売店で変動します
狙い目
🥇特売
🥈大容量
🥉まとめ買い
価格安定性
A
通年で購入しやすく価格は比較的安定しているが、白菜の産地や内容量、味付け、ブランドによる価格差が出やすい。
使用量・在庫管理
1日目安 40〜60g
使い切り目安 約5〜7日分
おすすめ購入 300〜500g
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
そのまま食べる ごま和え 納豆和え お茶漬け 豚肉炒め 浅漬けチャーハン
価格上昇時の代替ルート
白菜漬け キャベツの浅漬け きゅうりの浅漬け 大根の浅漬け 白菜キムチ 野沢菜漬け
B評価
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