茎レタス
▶ 派生・関連食材
編成ルート
固定化適性
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度
やや高い
簡
難
1回の使用目安
約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー
かなり低い
低
高
🧂 塩分
かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質
かなり低い
低
高
🧈 脂質
かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度
やや低い
低
高
内訳
⛏ ミネラル密度
やや低い
低
高
内訳
※バーは茎レタスを約100g食べる場合の目安です。低エネルギーで、葉酸やカリウムなどを補えます。生食と加熱の両方に使えますが、流通が少なく硬い外皮をむく下処理が必要なため、継続難易度はやや高いです。
食べ頃
保存期間・保存方法
葉と茎を分けて保存し、冷蔵庫の野菜室で約3〜5日を目安に使い切る。茎は乾燥を防ぐためキッチンペーパーで包み、保存袋へ入れる。長期保存する場合は薄切りにして下ゆでし、水気を切って冷凍すると約1か月保存できる。
下処理
葉を外し、茎の硬い皮を厚めにむいてから食べやすく切る。生で使う場合は薄切りにし、苦味が気になるときは短時間水にさらす。加熱しすぎると歯ごたえが失われやすいため、短時間で仕上げる。
選び方
茎が太くまっすぐで、表面に張りがあり、変色やひび割れが少ないものを選ぶ。葉が付いている場合は、しおれや黄ばみが少ないものが新鮮。固定食には、茎の太さが均一で皮をむきやすく、1回で使い切れる大きさが扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：茎レタス1本（一般流通品）
安め
〜199円
特売・まとめ買い向き
通常
200〜349円
普段買い
高め
350円〜
国産・太さ・鮮度・取扱店舗を比較
※2026年6月時点の目安
※産地・茎の太さ・栽培方法・天候・入荷量・取扱店舗で変動します
※産地・茎の太さ・栽培方法・天候・入荷量・取扱店舗で変動します
安い時期
🥇5月
🥈4月
🥉10月
価格安定性
C
取扱店舗と入荷量が限られやすく、旬や産地、天候によって価格と店頭在庫が変動しやすい。
使用量・在庫管理
1日目安
50〜80g
使い切り目安
約4〜7日分
おすすめ購入
1本
保存向き
★★☆☆☆
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