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▶ 派生・関連食材
🌾 白米 🌾 雑穀米 🌾 もち麦 🍚 パックご飯（玄米）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
A
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 低い
簡
難
1回の使用目安 炊飯後 約150g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 高い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 やや低い
低
高
🧈 脂質 低い
低
高
✨ ビタミン密度 中くらい
低
高
内訳
ビタミンB1 ナイアシン ビタミンB6 パントテン酸
⛏ ミネラル密度 やや高い
低
高
内訳
マグネシウム マンガン リン 銅
※バーは炊飯した玄米を約150g食べる場合の目安です。ビタミンB1やマグネシウム、マンガンを補いやすく、白米より食物繊維を摂りやすい主食です。通年で入手しやすく炊飯後は保存もしやすいため継続難易度は低めですが、炊飯時間が長く、食感の好みが分かれます。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
炊飯後は冷蔵1日程度、冷凍2〜3週間程度が目安。玄米は水分が抜けると食感が硬くなりやすいため、温かいうちに1食分ずつ包んで冷凍すると扱いやすい。未炊飯は密閉して冷暗所保存が向く。
下処理
炊飯前は軽く洗い、白米より長めに吸水する。浸水時間を確保すると食感が安定しやすい。炊飯器の玄米モードを使うか、水をやや多めにすると食べやすく仕上がる。
選び方
食べやすさ重視なら胚芽が小さめで精米歩合が高いもの、継続重視なら無洗タイプや小容量がおすすめ。固定食なら価格だけでなく炊飯時間や保存性も含めて選ぶと続けやすい。
価格レンジ目安
基準：玄米 5kg（スーパー標準規格）
安め 〜4,000円 補充候補
通常 4,000〜5,500円 普段買い
高め 5,500円〜 代替検討
※2026年6月時点の目安
※産地・銘柄・精米状態・販売店で変動します
狙い目
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉業務用
価格安定性
B
白米と同じく収穫量・需給の影響を受けます。銘柄差も出やすいです。
使用量・在庫管理
1日目安 150〜300g
使い切り目安 約16〜33日
おすすめ購入 5kg×1
保存向き ★★★★☆
在庫消化ルート
玄米ご飯 冷凍玄米 雑炊 おにぎり リゾット
価格上昇時の代替ルート
白米 もち麦 オートミール 食パン
A評価
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