しいたけ（冷凍）
▶ 派生・関連食材
編成ルート
固定化適性
A+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度
低い
簡
難
1回の使用目安
約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー
かなり低い
低
高
🧂 塩分
かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質
低い
低
高
🧈 脂質
かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度
中くらい
低
高
内訳
⛏ ミネラル密度
中くらい
低
高
内訳
🫘 食物繊維
高い
低
高
🌿 生鮮再現度
やや高い
低
高
※バーはしいたけ（冷凍）を約100g食べる場合の目安です。食物繊維を補いやすく、ビタミンDやナイアシン、カリウムも含みます。長期保存できて凍ったまま必要量だけ使いやすいため継続難易度は低めですが、冷凍により食感はやややわらかくなり、加熱時に水分が出やすくなります。
食べ頃
保存期間・保存方法
冷凍庫で保存し、未開封の保存期間は商品表示を確認する。開封後は袋の口をしっかり閉じ、霜や乾燥、冷凍焼け、におい移りを防いで約1か月を目安に使い切る。必要量だけ取り出し、解凍後の再冷凍は避ける。
下処理
洗浄や石づき取り、カットは不要で、商品表示に従って凍ったまま鍋やフライパンで加熱する。加熱中に水分が出やすいため、水分を飛ばしながら仕上げると料理が水っぽくなりにくい。加熱しすぎると食感がやわらかくなりやすいため、短時間で仕上げる。
選び方
袋の中に大きな氷の塊や霜が少なく、しいたけ同士が強く固まっていないものを選ぶ。色が自然で、厚みやカットサイズがそろったものは加熱時間を合わせやすい。固定食にはバラ凍結で、必要量を取り出しやすい商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：しいたけ（冷凍）500g
安め
〜500円
特売・まとめ買い向き
通常
500〜800円
普段買い
高め
800円〜
国産原料・肉厚・カット形状と比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・原料原産地・カット形状・個別凍結・肉厚・販売店などで変動します
※内容量・原料原産地・カット形状・個別凍結・肉厚・販売店などで変動します
狙い目
🥇業務用
🥈大容量
🥉特売
価格安定性
A
通年で入手しやすく比較的安定していますが、原料原産地、容量、カット形状、肉厚によって価格差があります。
使用量・在庫管理
1日目安
50〜100g
使い切り目安
約5〜10日分
おすすめ購入
500g
保存向き
★★★★★
在庫消化ルート
みそ汁
炊き込みご飯
炒め物
煮物
中華スープ
パスタ
価格上昇時の代替ルート
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