📖 穀物・主食類図鑑一覧に戻る

▶ 派生・関連食材
⚫ 黒米
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
A
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや低い
簡
難
1回の使用目安 炊飯後約150g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 中くらい
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 低い
低
高
✨ ビタミン密度 中くらい
低
高
内訳
ビタミンB1 ビタミンB6 ナイアシン 葉酸
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
マグネシウム リン 鉄 マンガン
※バーは赤米を炊飯後約150g食べる場合の目安です。白米よりぬか層由来のビタミン・ミネラルを残しやすく、主食としてエネルギーも確保できます。価格や販売店の限られやすさ、炊飯の手間はありますが、常温保存でき白米に混ぜて使いやすいため継続難易度はやや低いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
未開封は直射日光と高温多湿を避け、賞味期限や保存方法を商品表示で確認する。開封後は密閉容器へ移し、約1〜2か月を目安に使い切る。高温期は冷蔵保存も活用し、湿気や虫、におい移りを防ぐと品質を保ちやすい。
下処理
商品表示に従って洗米し、白米に混ぜる場合は全体を軽く混ぜてから炊飯する。必要に応じて吸水させ、赤米の分を考慮して水加減を調整する。硬さが残りやすいため、炊飯方法や吸水時間は商品表示を優先する。
選び方
粒の色が均一で、割れや大きな欠け、不自然な変色が少ないものを選ぶ。赤米の品種や精米状態、原材料、炊飯方法、賞味期限を商品表示で確認する。固定食には白米へ混ぜやすく、無理なく使い切れる容量の商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：500g前後
安め 〜800円 大容量・まとめ買い向き
通常 800〜1,200円 普段買い
高め 1,200円〜 産地・栽培方法などと比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・産地・栽培方法・ブランド・販売店などで変動します
狙い目
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉大容量
価格安定性
C
一般米より取扱店が限られ、産地や栽培方法によって価格差が出やすいです。
使用量・在庫管理
1日目安 10〜20g
使い切り目安 約25〜50日分
おすすめ購入 500g
保存向き ★★★★☆
在庫消化ルート
白米に混ぜる 炊き込みごはん おにぎり おこわ 雑穀ごはん 弁当
価格上昇時の代替ルート
黒米 発芽玄米 玄米 もち麦 押麦 雑穀米
A評価
CTAサンプル

これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。