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▶ 派生・関連食材
🟨 油揚げ ❄️ 刻み油揚げ（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
A+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 低い
簡
難
1回の使用目安 約10g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 やや低い
低
高
🧈 脂質 中くらい
低
高
✨ ビタミン密度 低い
低
高
内訳
ビタミンE ビタミンK ビタミンB1 ビタミンB2
⛏ ミネラル密度 やや低い
低
高
内訳
カルシウム マグネシウム 鉄 銅
🌿 生鮮再現度 低い
低
高
※バーは刻み油揚げ（乾燥）を約10g使う場合の目安です。少量使用のため栄養量は控えめで、乾燥により通常の油揚げより水分感ややわらかさは残りにくくなります。常温で長期保存しやすく必要量だけ使える一方、湿気や油脂の酸化には注意が必要なため継続難易度は低いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
未開封は直射日光と高温多湿を避け、保存期間は商品表示を確認する。開封後は密閉容器や保存袋に入れ、湿気やにおい移りを防いで約1か月を目安に使い切る。乾燥剤を入れて密閉すると、食感や風味を保ちやすい。
下処理
基本的に水戻しせず、そのまま汁物や煮物などに加えて使える。商品によって油分が気になる場合は、熱湯をさっとかけて水気を切る。長く煮すぎるとやわらかくなりすぎるため、加熱時間を調整する。
選び方
自然なきつね色で、湿気による大きな固まりや強い変色がないものを選ぶ。大豆や使用油などの原材料、味付けの有無を確認する。固定食には密閉しやすい包装で、少量ずつ取り出せる商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：1袋（40〜60g前後）
安め 〜150円 特売・まとめ買い向き
通常 150〜250円 普段買い
高め 250円〜 国産大豆・製法・内容量と比較
※2026年6月時点の目安
※大豆の産地・内容量・乾燥方法・販売店などで変動します
狙い目
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉大容量
価格安定性
A
常温で通年流通しやすく、内容量や大豆の産地による差はあるものの比較的価格が安定しています。
使用量・在庫管理
1日目安 5〜10g
使い切り目安 約5〜10日分
おすすめ購入 1袋
保存向き ★★★★☆
在庫消化ルート
みそ汁 うどん 炊き込みごはん 煮物 スープ 和え物
価格上昇時の代替ルート
油揚げ 高野豆腐 乾燥豆腐 刻み高野豆腐 乾燥湯葉 麩
A評価 乾燥
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