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▶ 派生・関連食材
⬜ 木綿豆腐 🟧 木綿厚揚げ 🟨 油揚げ 🟡 がんもどき
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
A+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや低い
簡
難
1回の使用目安 約150g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 中くらい
低
高
🧈 脂質 中くらい
低
高
✨ ビタミン密度 やや低い
低
高
内訳
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンE
⛏ ミネラル密度 やや高い
低
高
内訳
カルシウム マグネシウム 鉄 銅
🌿 生鮮再現度 高い
低
高
※バーは焼き豆腐を約150g食べる場合の目安です。植物性たんぱく質やカルシウム、マグネシウムを取りやすく、焼き加工で表面は締まりますが木綿豆腐に近い水分感や形は残ります。通年入手しやすく崩れにくいため扱いやすい一方、開封後は早めの消費が必要なため継続難易度はやや低いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
未開封は冷蔵庫で保存し、消費期限を確認する。開封後は清潔な保存容器へ移し、冷蔵で約1〜2日を目安に使い切る。すぐに使わない場合は水気を切って冷凍できるが、解凍後は食感が変わりやすい。
下処理
パックから取り出して水気を切り、用途に合わせて食べやすい大きさに切る。煮物などで味を含ませたい場合は、キッチンペーパーで軽く水分を取ってから使う。崩れにくいが、長時間加熱すると食感が硬くなりやすい。
選び方
表面に均一な焼き色があり、形が崩れていないものを選ぶ。パック内の水が大きく濁っておらず、消費期限や大豆、凝固剤などの原材料表示も確認する。固定食には1回で使い切りやすい小容量が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：1丁（300〜400g前後）
安め 〜100円 特売・低価格品向き
通常 100〜180円 普段買い
高め 180円〜 国産大豆・製法・内容量と比較
※2026年6月時点の目安
※大豆の産地・内容量・製法・販売店などで変動します
狙い目
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉大容量
価格安定性
A
通年で買いやすく、大豆の産地や製法による差はあるものの比較的価格が安定しています。
使用量・在庫管理
1日目安 150〜200g
使い切り目安 約2日分
おすすめ購入 1丁
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
すき焼き 肉豆腐 煮物 鍋 豆腐ステーキ 炒め物
価格上昇時の代替ルート
木綿豆腐 絹ごし豆腐 厚揚げ 高野豆腐 油揚げ がんもどき
A評価
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