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▶ 派生・関連食材
🟧 絹厚揚げ ☀️ 高野豆腐
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
A+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや低い
簡
難
1回の使用目安 約150g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 中くらい
低
高
🧈 脂質 やや低い
低
高
✨ ビタミン密度 やや低い
低
高
内訳
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンE
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
カルシウム マグネシウム 鉄 銅
🌿 生鮮再現度 低い
低
高
※バーは絹ごし豆腐を約150g食べる場合の目安です。植物性たんぱく質やマグネシウムなどを摂れますが、大豆を固める加工により豆本来の粒感や形は残りません。通年入手しやすく下処理なしでも使える一方、開封後は早めの消費が必要なため継続難易度はやや低いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
未開封は冷蔵庫で保存し、消費期限を確認する。開封後は清潔な保存容器へ移して水に浸し、毎日水を替えながら約1〜2日を目安に使い切る。すぐに使わない場合は水気を切って冷凍できるが、解凍後は食感が変わりやすい。
下処理
パックの水を捨て、必要に応じて表面をさっと洗って水気を切る。水切りが必要な場合はキッチンペーパーで包み、軽く重しをして水分を抜く。やわらかく崩れやすいため、切るときや加熱時は強く扱いすぎないようにする。
選び方
白〜淡いクリーム色で形が崩れておらず、パック内の水が大きく濁っていないものを選ぶ。消費期限や大豆の原産地、凝固剤などの原材料表示も確認する。固定食には1回で使い切りやすい小容量や小分けタイプが扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：1丁（300〜400g前後）
安め 〜80円 特売・低価格品向き
通常 80〜160円 普段買い
高め 160円〜 国産大豆・製法・内容量と比較
※2026年6月時点の目安
※大豆の産地・内容量・製法・販売店などで変動します
狙い目
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉大容量
価格安定性
A
通年で流通量が多く、大豆の産地や製法による差はあるものの比較的価格が安定しています。
使用量・在庫管理
1日目安 150〜200g
使い切り目安 約2日分
おすすめ購入 1丁
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
冷ややっこ 湯豆腐 麻婆豆腐 鍋 スープ あんかけ
価格上昇時の代替ルート
木綿豆腐 焼き豆腐 絹厚揚げ 木綿厚揚げ 高野豆腐 がんもどき
A評価
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